tag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post5969344505475975350..comments2024-03-22T12:08:57.444+01:00Comments on KONWALIE W KUCHNI: Regionalne Smaki - hekeleKonwalie w kuchnihttp://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-66449036324839268242020-02-04T22:28:52.325+01:002020-02-04T22:28:52.325+01:00Prawdziwe matiasy to zupełnie coś innego niż te sp...Prawdziwe matiasy to zupełnie coś innego niż te sprzedawane w marketach jako "matiasy", albo a'la matiasy. Inny śledż, inny sposób produkcji(ściśle tajny! i tylko w holandii), no i wreszcie inna, znaaacznie wyższa cena. Młode ryby do 3 roku życia, te niedojrzałe płciowo, nazywane są Matiasami. Nazwa pochodzi od holenderskiego słowa maagdenharing, które oznacza „śledzia dziewiczego”. Matiasy poławia się przez bardzo krótki okres – od maja do czerwca. Przygotowywane są jeszcze na kutrze: przez nacięcie w okolicy gardła usuwa się wnętrzności, tzw. podgardlenie, a następnie umieszcza w delikatnej solance (ok 8% soli). Podczas usuwania wnętrzności pozostawia się rybą trzustkę, która ma ogromne znaczenie w procesie przechowywania i dojrzewania Matiasów. Następnie ryby są mrożone, przede wszystkim po to, aby pozbyć się ewentualnych pasożytów, naturalnie występujących w rybach – Holendrzy, którzy przodują w produkcji Matiasów, rekomendują nawet -45 stopni C. Niebywała, maślana konsystencja.Odfiletowana ryba nie ma kręgosłupa, trzyma się w dwóch połówkach na pozostawionym ogonie. Je się go rękoma, trzymając właśnie za płetwę ogonową, maczając w posiekanym szczypiorku...i do ust. Tak jedzą Holendrzy. Warto wiedzieć, warto spróbować i ..warto nie pomylić z innymi śledziami.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-55373405979444477462016-02-08T15:24:07.439+01:002016-02-08T15:24:07.439+01:00Dziękuję Renato. Trudno pogodzić się z odejściem n...Dziękuję Renato. Trudno pogodzić się z odejściem naszych kochanych futrzastych istot, <br />a wspomnienia o nich pewnie już zawsze będą ściskały nam gardła...<br />Pozdrawiam Cię serdecznie.Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-6950587835064794762016-02-08T11:17:09.406+01:002016-02-08T11:17:09.406+01:00Magda, miałam na szybko wskoczyć do Ciebie i napis...Magda, miałam na szybko wskoczyć do Ciebie i napisać zaległy komentarz. Po przeczytaniu Twojego wpisu potrzebowałam sporo czasu, żeby cokolwiek napisać. Przypomniało mi się to co bardzo od siebie odpycham, a wspomnienia o moich kochanych futrzakach ściskają gardło.<br />Nie będę pisać o sałatce. Pozwól, że podziękuję tylko za udział we wspólnym pichceniu.<br />pozdrawiam serdecznie<br />RenataRenatahttps://www.blogger.com/profile/05001674084867847917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-17812700626772613392016-02-01T22:14:17.541+01:002016-02-01T22:14:17.541+01:00Doroto, nie myśl tak, ciesz się każdym dniem, chwi...Doroto, nie myśl tak, ciesz się każdym dniem, chwilą… kochaj je z całych sił, póki są.<br />Nigdy nie jesteśmy gotowi na rozstanie się z nimi, ale najgorzej, <br />kiedy odchodzą zbyt wcześnie, a przyczyną ich odejścia jest ludzka znieczulica…<br />Dziękuję za miłe słowa i ciepło pozdrawiam, a Twoje futrzaste grubaski miziam za uszkami.:) Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-17614230761074205622016-02-01T22:02:18.386+01:002016-02-01T22:02:18.386+01:00To przepyszny, regionalny przysmak, spróbuj!To przepyszny, regionalny przysmak, spróbuj!Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-33876956237258852202016-02-01T22:00:37.644+01:002016-02-01T22:00:37.644+01:00Dziękuję.
Banał, ale jakże prawdziwy…
Uściski!Dziękuję.<br />Banał, ale jakże prawdziwy…<br />Uściski!Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-72324785907169209692016-02-01T21:59:39.172+01:002016-02-01T21:59:39.172+01:00Wiem i staram się, choć to wcale nie jest proste…
...Wiem i staram się, choć to wcale nie jest proste…<br />Hekele pyszne i z pewnością będzie jeszcze nie raz!Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-50152553911118545292016-02-01T21:40:56.514+01:002016-02-01T21:40:56.514+01:00Dziękuję. Pozwolę, nie mam innego wyjścia, widoczn...Dziękuję. Pozwolę, nie mam innego wyjścia, widocznie tak miało być, choć uważam, że to niesprawiedliwe…<br />Sałatka prosta i pyszna, warto ją zrobić.<br />Pozdrawiam!Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-82675627528173057632016-01-31T20:55:52.047+01:002016-01-31T20:55:52.047+01:00Och... czytam i płaczę też... Taki smutek :( Co si...Och... czytam i płaczę też... Taki smutek :( Co się stało Twojemu futrzastemu przyjacielowi? Patrzę na moje trzy radosne spasione szczęścia i myślę, że prędzej czy później... Kilka lat temu pożegnałam moją ukochaną psiunię. Miała raka kości... och... Nie potrafię teraz mieć kolejnego psa, więc mam teraz koty. Nie płacz już. Niech każdy znaleziony koci kudełek łagodzi Twój ból. A miska, ta ulubiona... będzie dowodem na to, że Wasza wspólna przygoda w tym życiu zdażyła się naprawdę. Pozdrawiam serdecznie. DorotaTwins Pothttps://www.blogger.com/profile/10219330229484419728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-49015982876619412672016-01-31T12:41:37.836+01:002016-01-31T12:41:37.836+01:00Muszę spróbować zrobić, wygląda to smakowicie :)Muszę spróbować zrobić, wygląda to smakowicie :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06412242739939198025noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-74849889506523420402016-01-30T17:44:15.901+01:002016-01-30T17:44:15.901+01:00Uroczo zaprezentowałaś hekele:) No cóż, to banał, ...Uroczo zaprezentowałaś hekele:) No cóż, to banał, ale czas leczy rany. Też swego czasu opłakiwałam Rudka:) Serdeczności!Nikahttps://www.blogger.com/profile/03850197381105867289noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-39239526385568603602016-01-30T16:47:21.192+01:002016-01-30T16:47:21.192+01:00Magda, domyślam się...
Ale musisz dać odejść smutk...Magda, domyślam się...<br />Ale musisz dać odejść smutkowi, tej istocie, która dopiero co była i już jej nie ma...<br />Szkoda, że chleb się nie pojawił, mimo wszystko.<br />Dobrze, że jest pyszne hekele!Amberhttps://www.blogger.com/profile/08879281466260575379noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-80020525752423443822016-01-30T16:37:28.116+01:002016-01-30T16:37:28.116+01:00Magdo-bardzo mi przykro ... Mam nadzieję, że pozwo...Magdo-bardzo mi przykro ... Mam nadzieję, że pozwolisz mu odejść, ale zapewne na to potrzeba czasu. Uściski :) a sałatka bardzo apetyczna. Nie starczyło mi czasu na wpis i udział. Pozdrawiam cieplutko M.Małgosia i Piotrhttps://www.blogger.com/profile/16789689193183355348noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-86692921798207064832016-01-30T15:09:24.220+01:002016-01-30T15:09:24.220+01:00Z pewnością.
Dzięki kochana!Z pewnością.<br />Dzięki kochana!Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-76431073085757751652016-01-30T15:08:41.304+01:002016-01-30T15:08:41.304+01:00Dziękuję Alutko.:*
Staram się, choć ostatnio nawe...Dziękuję Alutko.:*<br /><br />Staram się, choć ostatnio nawet do robienia zdjęć nie mam serca, <br />nie wspominając o kilku spektakularnych katastrofach kuchennych.;))Konwalie w kuchnihttps://www.blogger.com/profile/15049663316060604889noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-45038576157969656562016-01-29T22:44:43.267+01:002016-01-29T22:44:43.267+01:00Czas przyniesie ukojenie, pewnie jeszcze dużo łez ...Czas przyniesie ukojenie, pewnie jeszcze dużo łez wylejesz :(<br />Trzymajcie się ciepło! Jemu w kocim niebie miłości nie braknie!Kamilahttps://www.blogger.com/profile/06748703342069541282noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1357051377101112024.post-15339570779220475612016-01-29T20:43:29.592+01:002016-01-29T20:43:29.592+01:00Udawanie nie zdaje egzaminu. Łzy oczyszczają i nie...Udawanie nie zdaje egzaminu. Łzy oczyszczają i niech oczyszczą Cię dokładnie, niech przegonią smutki.<br />Ściskam Cię, Magda :*<br /><br />Twoje zdjęcia piękne. Naczynko na sałatkę urocze :)aluchahttps://www.blogger.com/profile/15697311080887364450noreply@blogger.com