Sezonowo od A do M i kiszonki na zdrowie!

Pory roku istnieją po to, by nigdy się nie znudzić, dlatego tak szybko o nich zapominamy. W krótkim czasie zacierają się rysy ostatniego sezonu i kolejna jesień będzie równie olśniewająca, co ostatnia.

Taras Prochaśko

Lubię listopadowy półmrok, deszcz i mgły.
Nagie gałęzie drzew na szarym tle nieba
i liście na ziemi.
Lubię wracać do ciepłego domu,
ogrzewać dłonie na kubku z gorącą herbatą,
zapalać świece i spędzać wieczory pod kocem.
Nie uciekam myślami do letnich dni.
Nie szukam pocieszenia w ciepłych krajach.
Obserwuję sikorki za kuchennym oknem
i nieustannie zmywam ślady kocich łap z podłogi.
Czekam na pierwszy śnieg, który nie zniknie
i zapraszam Amber na spotkanie przy kiszonkach.

Sałatka z kiszonych ogórków i pieczonych buraków

1 szklanka kiszonych ogórków pokrojonych w kostkę

1 szklanka pieczonych buraków pokrojonych w cienkie plasterki 

2 łyżki cebuli cukrowej pokrojonej w drobną kostkę

olej lniany

woda z kiszonych ogórków

natka pietruszki

pieprz

sól

Plasterki buraków włożyć do miski, doprawić  pieprzem, solą i wodą z ogórków.

Ułożyć na półmisku, na wierzchu posypać ogórkami i cebulą. 

Skropić olejem i posypać natką pietruszki.

Sałatka z kiszonej kapusty i pieczonych buraków

2 szklanki kiszonej kapusty z marchewką
1 szklanka pieczonych buraków, pokrojonych w drobną kostkę
2 łyżki cebuli cukrowej lub czerwonej, pokrojonej w drobną kostkę
olej lniany
natka pietruszki
pieprz
sól

Kapustę posiekać, wymieszać z burakami i cebulą.
Polać olejem lnianym, doprawić pieprzem i solą.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Chrupiące, pełne smaku i zdrowia.

Warto je jeść dla wzmocnienia odporności.

Moje ulubione, to te tradycyjne i bardzo dobrze Wam znane,

kiszona kapusta i ogórki,

bez których nie wyobrażam sobie mojej zimowej spiżarni.

Wiem, że Amber też bardzo lubi kiszonki

i jestem ciekawa, jakie przysmaki z nimi w roli głownej

znajdę dziś za Jej Kuchennymi Drzwiami. :)