Sezonowo od A do M i sałatka ziemniaczana z pstrągiem.

 

Za oknem próżno szukać zimy.

Mleczny opar przesłania dużą część świata.

Chodniki są nieustannie mokre, szyby brudne od deszczu.

Wilgoć wdziera się pod najgrubszy wełniany płaszcz.

Na szczęście są choinkowe światełka,

zapach pomarańczy i grzane wino,

płomień świec i mruczące, ciepłe koty.

I plany na spokojny, leniwy wieczór sylwestrowy.

Wspaniałej nocy sylwestrowej

z ulubionymi ludźmi, pysznymi przekąskami,

dobrymi nastrojami i marzeniami na przyszłość.

Do Siego Roku!

Sałatka ziemniaczana z wędzonym pstrągiem

4 ziemniaki

pół wędzonego pstrąga źródlanego

1/4 szklanki gęstego tłustego (9%) jogurtu

2 łyżki posiekanych kaparów

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli

sok i skórka z połowy cytryny

pieprz

sól

Pstrąga obrać ze skóry i ości, podzielić na cząstki.

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.

Kiedy lekko ostygną, obrać ze skórki i pokroić na półplasterki.

Jogurt wymieszać z sokiem i skórką z cytryny, doprawić pieprzem i solą.

Wymieszać z ziemniakami, dodać po łyżce kaparów, pietruszki, szczypiorku i cebuli.

Doprawić pieprzem i solą lub sokiem z cytryny, jeżeli to konieczne.

Wyłożyć na półmisek, na wierzchu ułożyć cząstki pstrąga, 

posypać pozostałą ilością kaparów, natki, szczypiorku i cebuli.

 

Tradycją stało się już, że ostatnie sezonowe spotkanie w naszych kuchniach 

nie ma wyznaczonego bohatera.

Jest pełna dowolność i podajemy to, na co akurat mamy ochotę.

Ja miałam chętkę na lekką sałatkę ziemniaczaną z przepysznym pstrągiem źródlanym.

A jakie danie czeka na nas za Kuchennymi Drzwiami Amber?