O czwartej z minutami
zaśpiewał za oknem pierwszy ptak
było jeszcze ciemno
w sztucznym świetle lampy zmagałem się
z poezją tłumaczyłem wiersz lecz
śpiew ptaka okazał się silniejszy
bardziej przekonujący i trafiający do serca
najpiękniejsze najbardziej wyszukane
słowa frazy i wiersze bledną przy unikalnym
śpiewie ptaka w ciemnościach
na granicy nocy i dnia
w chłodnym deszczowym maju
w mgle spowijającej góry i sen przerywany
rutynowym niepokojem
(...)
Ryszard Mierzejewski
Bułki marchewkowe z ziarnami
na podstawie przepisu z bloga Zorry
10 bułek
około 270 g wody ( można użyć sok z marchwi)
10 g świeżych drożdży
100 g marchwi, startej
50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
350 g mąki pszennej typ 750
30 g płatków owsianych
70 g mieszanki nasion – nasiona słonecznika, dyni, siemienia lnianego
9 g soli
płatki owsiane do obtoczenia
Umieścić wszystkie składniki oprócz soli w misce robota kuchennego
i ugniatać przez 4 minuty na najniższych obrotach.
Dodać sól i jeśli ciasto jest za twarde odrobinę wody.
Wyrabiać przez 10 minut na prędkości 2.
Przykryć ciasto i odstawić do wyrośnięcia na 80–100 minut (w zależności od temperatury w pomieszczeniu), aż podwoi swoją objętość.
Przykryć ciasto i odstawić do wyrośnięcia na 80–100 minut (w zależności od temperatury w pomieszczeniu), aż podwoi swoją objętość.
Po 40 minutach rozciągnąć i złożyć ciasto.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 10 równych części. Uformować z tych kawałków owalne bułki.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 10 równych części. Uformować z tych kawałków owalne bułki.
Posmarować powierzchnię odrobiną wody i obtoczyć w płatkach owsianych.
Położyć kawałki ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć kawałki ciasta ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40–60 minut (w zależności od temperatury w pomieszczeniu).
Przed włożeniem do piekarnika należy przeciąć bułki wzdłuż.
Rozgrzać piekarnik do 220°C z termoobiegiem i piec bułki przez około 20-25 minut.
Wyjąć bułki z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Przykryć kawałki ciasta ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40–60 minut (w zależności od temperatury w pomieszczeniu).
Przed włożeniem do piekarnika należy przeciąć bułki wzdłuż.
Rozgrzać piekarnik do 220°C z termoobiegiem i piec bułki przez około 20-25 minut.
Wyjąć bułki z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Bułki pełne ziaren z dodatkiem marchewki i płatków owsianych
upieczone z okazji majowej Piekarni Amber,
wspólnie z:
