Sezonowo od A do M i majowa obfitość

 

Po złotej pogodzie

Majowej i bzowej

Powoli zapada

Zmierzch także majowy.

Obudził się wietrzyk

Łagodny i miękki

I brzozom podnosi

Zielone sukienki.

Przycicha swawolnie,

Na trawę się kładzie

I czeka na księżyc

Zaplątany w sadzie.

Leopold Staff

Uwodzi wszystkie zmysły.

Na początku ma zapach bzów i konwalii.

Pod koniec roztacza w powietrzu woń piwonii i akacji.

Każdy dzień rozpoczyna i kończy ptasim koncertem.

Rozpieszcza oczy bukietami polnych kwiatów.

Karmi szparagami.

W maju cały świat tonie w soczystych odcieniach zieleni.

Wszystko pędzi i pnie się do słońca.

Z grządek wylewa się sałata i szpinak olbrzymi.

W cieplejszych miejscach ogrodu kwitnie szczypior i wabi trzmiele.

Coraz grubszy rabarbar czeka na zbiory.

Pierwsze pęki ziół już suszą się w spiżarni.

Zamknięta w słoikach botwinka czeka na zimę.

Uwielbiam ten majowy czas i czerpię z niego nieustannie.

Z wdzięcznością częstuję się tym, co daje mi mój majowy ogród. 

Majowa sałata ogrodowa

sos jogurtowy z czosnkiem niedźwiedzim

5 liści czosnku niedźwiedziego

3 czubate łyżki gęstego, tłustego jogurtu

1 łyżka łagodnej, owocowej oliwy z oliwek

sól

Liście czosnku pokroić w paski, wrzucić do moździerza, 

dodać szczyptę soli i rozgnieść na pastę.

Wymieszać z jogurtem i oliwą, doprawić solą.

sałata

liście różnych sałat

rukola

szpinak

rzodkiewki

botwinka z małymi buraczkami

kwiaty szczypiorku

czerwona cebula

biały ocet winny

miód

oliwa

sok z cytryny

pieprz

sól

Cebulę pokroić w cienkie krążki, włożyć do miski, dodać szczyptę soli i skropić octem.

Wymieszać i odstawić na kilka minut.

Buraczki z botwinki oczyścić, pokroić na cienkie plasterki.

Można też ugotować, jeżeli ktoś nie lubi surowych.

Łodyżki posiekać, średnie listki pokroić w paski, małe zostawić w całości.

(Największe wykorzystać do innego dania)

Włożyć wszystko do miski, dodać szczyptę pieprzu i soli, skropić oliwą i sokiem z cytryny, 

dodać odrobinę miodu, wymieszać i odstawić na kilka minut.

Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.

Młode listki można również dodać do sałatki.

Liście sałaty, szpinaku i rukolę wymieszać z buraczkami i rzodkiewką, przełożyć na półmisek.

Na wierzchu ułożyć krążki cebuli, posypać kwiatami szczypiorku, polać sosem jogurtowy.

Podawać zaraz po przygotowaniu.

Po zimie i przednówku maj zachwyca obfitością.

Nie potrafiłam wybrać bohatera naszego Sezonowego spotkania.

Chciałam dać szansę wszystkim majowym przysmakom.

Ciekawe co wybrała Amber?

Koniecznie zajrzyjcie za jej Kuchenne Drzwi

po majowe inspiracje.