Sezonowo od A do M i purée z niedźwiedzim czosnkiem

Zimno.
Prace ogrodowe posuwają się w zwolnionym tempie.

Rozsady nie mieszczą się już na parapecie.

Weranda tonie w krzakach pomidorów.

W roślinach doniczkowych harcują ziemiórki,

a w spiżarni zamieszkał szkodnik.

Zapowiada się pracowity weekend.

Choć plany były zupełnie inne.

Ziemniaczane purée z czosnkiem niedźwiedzim

duży pęczek czosnku niedźwiedziego, około 80 g

1 kg mączystych ziemniaków

około 150 ml pełnotłustego mleka

około 50 g masła

gałka muszkatołowa

sól

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Dokładnie odparować.

Mleko podgrzać.

Do ziemniaków dodać ciepłe mleko, masło i utłuc kiedy są gorące.

Jeżeli chcecie, aby purée miało aksamitną konsystencję użyjcie ręcznego miksera 

i zmiksujcie krótko ziemniaki końcówkami do ubijania piany.

Purée doprawić gałką muszkatołową i solą.

Dodać więcej masła lub mleka jeżeli to konieczne.

Czosnek niedźwiedzi pokroić, liście w paski, łodyżki posiekać.

Na patelni, na małym ogniu  rozgrzać odrobinę masła, 

wrzucić łodyżki, poczekać aż zmiękną, 

dodać listki i poczekać aż zwiędną.

Czosnek wymieszać z purée i od razu podawać.

 

Na przednówku korzystam głównie z zapasów ze spiżarni, 

z tego co wyhoduję w doniczkach i ogrodzie oraz z dzikich roślin.

Jednym z przysmaków tego czasu jest 

z pewnością czosnek niedźwiedzi, który stał się bohaterem 

Sezonowego spotkania z Amber.

Zajrzyjcie po czosnkowe inspiracje Za Kuchenne Drzwi

i jedzcie na zdrowie.