Sezonowo od A do M i burak liściowy w zupie

Otwieram okno na oścież.

Rześkość poranka gwałtownie wpada do sypialni.

Znajduję plamę słońca na łóżku i kładę na niej głowę.

Reszta mnie otulona kołdrą.

Wystawiam twarz do ciepłych promieni.

Na plamie obok kładzie się kot.

Zamyka oczy.

Wącha powietrze.

Mruczy.

Nasz codzienny wrześniowy rytuał.

Dziś pierwszy zamglony jesienny poranek.

A mi trochę smutno na myśl o rozstaniu z wrześniem.

Zupa z boćwiny, pomidorów i kiszonej cytryny

250 g boćwiny (buraka liściowego)

2 duże pomidory

1 duża cebula

2-3 ząbki czosnku

2 szklanki bulionu warzywnego

1/4 kiszonej cytryny (tylko skórka)

szklanka ugotowanej soczewicy

papryczka chili

oliwa

masło

pieprz

sól

Cebulę i czosnek drobno posiekać.

Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki i posiekać.

W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy i łyżeczkę masła,

wrzucić cebulę, dodać szczyptę soli i smażyć, aż cebula się zeszkli.

Dodać czosnek i smażyć kolejną minutę.

Łodygi buraka drobno pokroić i wrzucić do garnka, zamieszać i smażyć minutę.

Do garnka dodać pomidory i bulion, przykryć i gotować 20 minut.

Pięć minut przed końcem gotowania dodać pokrojone liście buraka,

soczewicę, posiekaną kiszoną cytrynę i chili- ilość według uznania.

Na koniec doprawić pieprzem i solą, jeżeli to konieczne.

Burak liściowy w zupie to mój pomysł na 

Sezonowe spotkanie z Amber.

Za Kuchennymi Drzwiami czeka na was kolejne boćwinowe danie.