poniedziałek, 29 czerwca 2015

Sezonowo od A do M i truskawkowy czerwiec w sałatce





Miło znów obserwować, jak słońce wędruje po biurowych sprzętach,
i mrużyć oczy, kiedy pod koniec dnia pracy dociera na moje biurko.
Przyjemnie wyjść na ulicę i stwierdzić, że ciepła bluza jest niepotrzebna,
mijać przechodniów, którzy uśmiechają się do własnych cieni na chodnikach.
Wspaniale wrócić do domu przez ogród skąpany w popołudniowym słońcu,
pogłaskać ciepłe, miękkie futro kota wygrzewającego się na trawniku,
przysiąść na chwilę na tarasie i wyjadać z kobiałki truskawki pełne piasku.
A później usiąść pod drzewem, w którego koronie migocą złociste promienie,
napisać tych kilka słów i mieć nadzieję, że to wszystko zbyt szybko nie minie.




Sałatka z kalafiora i truskawek
na podstawie przepisu z książki Ulubione warzywa Pana Wilkinsona, M. Wilkinson

10 dużych truskawek
1 kalafior
100 g wędzonego łososia
2 małe szalotki
4 liście szczawiu
czarny pieprz
sól
sok z 2 małych cytryn
50 ml oliwy z oliwek
150 ml kwaśnej śmietany
kiełki bazylii albo małe listki bazylii

Różyczki kalafiora drobno poszatkować.
Truskawki i łososia pokroić w kostkę.
Szalotki bardzo drobno posiekać.
Listki szczawiu drobno poszarpać.
Delikatnie wymieszać powyższe składniki
i doprawić solą oraz sporą ilością pieprzu.
Przed podaniem wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny,
udekorować śmietaną i listkami lub kiełkami bazylii.




Ta sałatka to efekt wspólnych chwil spędzonych z Amber.
Zajrzyjcie koniecznie za Jej Kuchenne Drzwi, aby przekonać się, 
co pysznego udało jej się wyczarować z truskawek!


20 komentarzy:

  1. O! I u mnie sałatka z truskawkami!
    Jak pysznie się nam udało zgrać truskawkowe smaki.
    Siegam po miskę Twojej i zjadam z lubością.
    Dziękuję za miłe wspólne truskawkowanie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Truskawki pysznie sprawdzają się w sałatkach!
      Cieszę się, że i u Ciebie znalazły się w tej formie na talerzu.
      Oby truskawkowy czas trwał jak najdłużej!
      Dziękuję.:)

      Usuń
  2. Ile tu spokoju na tym tarasie :) I smaku :) I piękna.

    I ... mojej ciekawości co do ustawień aparatu przede wszystkim przy pierwszym i drugim zdjęciu...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo spokój w życiu jest przecież najważniejszy.;)

      1. f/3.2, 1/60s, ISO 100, -0,7 EV, 50 mm;
      2. f/3.2, 1/80s, ISO 100, 0 EV, 50 mm

      Usuń
  3. Przyznaję bez bicia - nie próbowałam jeszcze takiego majstersztyku ;) Wygląda fantastycznie i ...do tego jeszcze ten łosoś...;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja się przyznam, że kiedy zobaczyłam po raz pierwszy ten przepis, pomyślałam, że to nie może dobrze smakować, a jednak... ;)

      Usuń
  4. Magdo, fantastyczne połączenie składników, wszystkie osobno uwielbiam, jakże ciekawie muszą smakować razem.
    Zdjęcia pozostają w mojej pamięci i Twoja odwaga w komponowaniu sałatki. POzdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko, odwagę w komponowaniu to miał autor przepisu, ja nigdy nie pomyślałabym o takim połączeniu.
      A dopóki nie spróbowałam sałatki, przepis wydawał mi się dość intrygujący, żeby nie powiedzieć dziwny.;)
      Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  5. Cudowna sałatka, taka orzeźwiająca :)
    A słońce niech trwa i trwa! Mają być teraz upały...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sałatka będzie pysznie dopełniać te nadchodzące upalne dni.:)

      Usuń
  6. Bardzo ciekawe połączenie smaków, ale ufam Twojemu wyczuciu i stwierdzam, że to musi być pyszne!
    U mnie teraz prawie codziennie truskawka w jakiejś wytrawnej sałatce, na słodko i koktajlu :)
    Słonka!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakże delikatnie to ujęłaś.:))
      Muszę przyznać, że byłam pozytywnie zaskoczona efektem końcowym.:)
      U mnie tak samo! Niech świeci słonko, a truskawki niech nabierają słodyczy!

      Usuń
  7. no sałatki u szanownej panienki to już prezentują tak ,że respirator by się przydał, bo dech zapiera na maksa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hahahaha! Mam nadzieję, że jednak nie był konieczny respirator Alciu!:D

      Usuń
  8. Też mam nadzieję, że to się tak szybko nie skończy:-) Gdzie Ty widzisz tych przechodniów uśmiechniętych na widok swoich cieni?;-) A sałatka wspaniała, lekka i orzeźwiająca:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już wczoraj nie byli uśmiechnięci, narzekali, że za gorąco.;))) Lubimy narzekać!;)
      Teraz właśnie na takie orzeźwiające mam największą ochotę.:)

      Usuń
  9. Klimat tego posta bardzo urokliwy. Ciekawy przepis i cudowne zdjęcia. Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i przesyłam Wam mnóstwo słonecznych pozdrowień!:)

      Usuń