środa, 23 grudnia 2015

Najprostszy sernik na świecie i Wesołych Świat!





Święta to czas, kiedy wspomnienia z dzieciństwa powracają z największą intensywnością.
Niepowtarzalne smaki i zapachy, przypisane tylko tym kilku dniom w roku, bardzo ułatwiają podróż w czasie. 
Niektóre wspomnienia są wyraźne, jakby zdarzyły się wczoraj, 
inne, z upływem czasu, lekko zatarły się w pamięci. 
Znów widzę starą szafę, w której leży płócienny worek pełen śliżyków,
pachnącą choinkę ubraną w kolorowe bombki, tak kruche, że strach je dotykać, 
worek z prezentami i prześwitujące w nim pomarańcze, na które czekałam cały rok. 
W powietrzu unosi się zapach kisielu z żurawin i barszczu o grzybowym aromacie. 
Na stole stoi miska malowana w orientalne wzory, wypełniona po brzegi smażonymi uszkami. 
Czuję na języku smak makowego mleczka i śledzi korzennych, za którymi nie przepadałam. 
Nie pamiętam, czy Babcia piekła piernik i nie mogę sobie przypomnieć, jak smakował karp w galarecie...
Powoli zbliżam się do ulubionych dni w roku. 
Odtwarzam smaki, które pamiętam, szukam tych, których przypomnieć sobie nie mogę. 
Proszę bliskich o pomoc, bo wiem, że sama wszystkiego robić nie muszę.  
Nie wyobrażam sobie tych dni z gotowymi potrawami, kupionymi w pośpiechu przed samą Wigilią.
Wolę mniej, skromniej, ale po mojemu.
Lepię tylko tyle uszek, żeby przywołać wspomnienia.
Gotuję barszcz, bo nie wyobrażam sobie bez niego uszek.
Robię śledzie w pomidorach i oleju, bo to nasza tradycja, inne, tylko jeżeli czas pozwala.
Karpia podaję w najprostszej formie, bo takiego lubimy najbardziej.
Wykorzystuję sprawdzone przepisy na świąteczne ciasta, te same od wielu lat. 
A kiedy wszystko jest gotowe, cierpliwie czekam na pierwszą gwiazdkę
podjadając dojrzałe w południowym słońcu pomarańcze.





Sernik najprostszy

1 kg tłustego twarogu trzykrotnie zmielonego
2/3 kostki masła
1 szklanka cukru pudru
6 jaj
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii

tortownica o średnicy minimum 23 cm

Żółtka oddzielić od białek.
Masło utrzeć z cukrem, dodać twaróg 
i nadal ucierając dodawać po jednym żółtku.
Wymieszać z ziarenkami wanilii oraz mąką ziemniaczaną.
Białka ubić i wymieszać dokładnie z twarogiem.
Masę przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.
Piec w 180stC przez 1 godzinę.
Sernik podczas pieczenia mocno urośnie, a po ostygnięciu opadnie.





Niech ten świąteczny czas będzie dla Was odskocznią od codzienności, 
niech będzie wyjątkowy, pełen spokoju i radości.
Wesołych Świąt!





16 komentarzy:

  1. Piękne wspomnienia :)
    U nas smaki podobne, potrawy co rok te same, coś nowego jeśli mamy chęć, ale czasem nie ma sensu, bo tyle tej znanej dobroci jest na stole... :) już się nie mogę doczekać smażonego karpia, uszek i pierogów!

    Dziękuję za życzenia :* wszystkiego dobrego Magda, dużo spokoju i lenistwa ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mój sernik tez był wg prostego przepisu :) będzie na te Święta smacznym deserem .
    Życzę Ci spokojnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mój sernik tez był wg prostego przepisu :) będzie na te Święta smacznym deserem .
    Życzę Ci spokojnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  4. I zrobilo sie jakos tak nostalgicznie... Spokojnych i radosnych Swiat! Niech beda takie, jakie sobie wymarzysz...

    OdpowiedzUsuń
  5. Magda najprostsze najlepsze
    Wesołych, Zdrowych i Pysznych Świąt Bożego Narodzenia

    OdpowiedzUsuń
  6. Wigilia przygotowana w domu smakuje prawdziwie.
    Nie wyobrażam sobie kupionych gotowych potraw na moim stole i poznawania cudzych, przypadkowych smaków.

    Magda, serniki to ja lubię najbardziej. Zaskakujesz mnie coraz częściej słodkimi wypiekami.
    Chyba z czasem lubisz je więcej?
    Spokojnego i pysznego świętowania!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniałych ŚWIĄT :)
    ps. sernik cudowny:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Życzę zdrowia, spełnienia wszystkich marzeń,
    przychylności całego wszechświata,
    siły i czystego ognia w sercu,
    co zapali wszystko wokół Ciebie szczęściem i radością.
    Niech wszystko czego się dotkniesz,
    stanie się pomocne w spełnianiu marzeń
    a każda najdrobniejsza nawet czynność przybliża Cię
    do bycia najszczęśliwszą i najbardziej
    uśmiechniętą osobą spośród wszystkich ludzi... ...
    życzę rodzinnego, przyjacielskiego ciepła...na każdy dzień!

    OdpowiedzUsuń
  9. Z Twojego posta emanuje radosna atmosfera Świąt. Ja też przygotowuję proste potrawy i stawiam na sprawdzone przepisy. Myślę że udało Ci się spędzić te Święta w magicznej atmosferze w otoczeniu kochanych osób. No i że Mikołaj przyniósł Ci najpiękniejsze prezenty :) Pozdrawiam ciepło Dorota

    OdpowiedzUsuń
  10. Takie proste przepisy są najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda obłędnie. Pozdrawiam poświątecznie :)

    OdpowiedzUsuń