Sezonowo od A do M i burak w chrupiącej odsłonie.

Sobotni słoneczny poranek.

Kawa w izotermicznych kubkach.

Cotygodniowy rytuał zakupowy.

Rytuał, który cieszy.

Nawet wtedy, gdy wybór jest niewielki.

Kiszonki, trochę zeszłorocznych przetworów,

dynie i warzywa korzeniowe, które przetrwały zimę.

Sok z brzozy, pęczki czosnkowego szczypiorku 

i pierwsze mini listki szpinaku kubańskiego.

Przednówkowy asortyment ekologicznego gospodarstwa.

Pół kopy wiejskich jaj w bagażniku

i bawełniane torby pełne pysznych bulw.

Rudy kot ostentacyjnie domagający się pieszczot.

Gałązki dzikiej jabłonki zerwane po drodze.

Spacer wśród krokusów i późne śniadanie.

Sezonowe spotkanie z Amber i burak w chrupiącej odsłonie.

Surówka z buraka, marchewki i pomarańczy

1 duży burak ok. 370 g

1 marchew ok. 195 g

2 czerwone pomarańcze

3 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

pieprz

sól

szpinak kubański, opcjonalnie

Warzywa pokroić w cienkie paseczki. 

Pomarańcze obrać ze skóry i białej błony,

ostrym nożem wyciąć cząstki miąższu, a sok wycisnąć do dużej miski. 

Do soku z pomarańczy dodać oliwę i sok z cytryny, 

wymieszać i doprawić pieprzem oraz solą.

Do sosu dodać warzywa i cząstki pomarańczy, dokładnie wymieszać

i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut. 

Przed podaniem doprawić do smaku dodatkową ilością przypraw 

oraz soku z cytryny, jeżeli to konieczne i udekorować szpinakiem.