Kot Poświatowskiej i bardzo chrrrupiące, słodko słone ciasteczka.

KOT

ja mam pana boga w futrze

kiedy się przeciągam wzdłuż

czuję jego palce

wyprężone na grzbiecie

on - w mięśniach moich nóg

kroczy ciszej

niż okrągły księżyc

po przyczajonym niebie

nie płoszmy gałęzi

wiatr

trzepocze nam w pysku

skrzydłem głupiego wróbla

oblizuję wąsy

z ciepłej krwi

zmrużony - śpiewam hymn

- o dobrym bogu

Halina Poświatowska

Słodko słone ciastka z przyprawami

325 g mąki

spora szczypta (3-4 g) soli himalajskiej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

120 g płatków migdałowych lub posiekanych migdałów

2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki goździków

1/4 łyżeczki imbiru

170 g brązowego cukru

200 g masła

1 laska wanilii

1 jajo

Mąkę wymieszać z solą proszkiem do pieczenia, sypkimi przyprawami i migdałami.

Cukier utrzeć z masłem na puszystą masę, połączyć z sypkimi składnikami.

Dodać ziarenka wanilii i jajko, starannie wyrobić.

Uformować płaski placek, owinąć folią i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Po wyjęciu z lodówki, rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm.

Wycinać foremką ciasteczka, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 200 st. C przez około 15 minut.

Przechowywać w szczelnym pojemniku.