Krewetki z fetą

Krewetki lubię najbardziej krótko smażone, z czosnkiem, oliwą i natką pietruszki.
Najlepiej smakują w połączeniu z widokiem na morze, z którego zostały wyłowione ;)
Do tego chrupiące pieczywo i kieliszek białego wina. Pyszności!
Przygotowując je w domu, zawsze odczuwam brak tego czegoś,
czego w mrożonych lub transportowanych kilometrami odnaleźć niestety nie można.
Cóż, i tak ogromną przyjemność sprawia mi gotowanie dań z ich udziałem.
Gotuję więc i zajadam ze smakiem, nie mogąc się doczekać kiedy znów,
zapatrzona w lazurową taflę, poczuję ten wyjątkowy smak.

Krewetki z fetą

600g surowych krewetek

100g sera feta

oliwa

1 cebula

garść posiekanej dymki

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka suszonego oregano

chili

pieprz

sól

puszka pomidorów

natka pietruszki-opcjonalnie

Krewetki obrać i oczyścić. Oprószyć pieprzem i solą.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, pomidory rozdrobnić.

Na patelni, na oliwie podsmażyć krótko krewetki aż staną się różowe.

Przełożyć je do miski i odstawić na bok.

Na tej samej patelni smażyć cebulę, a kiedy będzie szklista 

dodać cynamon, czosnek, dymkę, oregano, szczyptę chili,  pieprz i sól.

Smażyć chwilę a następnie dodać pomidory i dusić kilka minut aż smaki się połączą.

Patelnię zdjąć z ognia, dodać usmażone krewetki, 

wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia. 

Na wierzchu pokruszyć fetę. 

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec około 10 minut aż ser lekko się rozpuści.

Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.