Poranek bułkami pachnący

Lubię rano, z kubkiem kawy w ręce, patrzeć jak w piekarniku rosną bułki na śniadanie.
Nie mam jednak na tyle silnej woli aby wstać skoro świt i zagniatać ciasto.
Wykorzystuję więc przepisy, w których ciasto przygotowuje się wieczorem dnia poprzedniego,
a rano tylko formuje bułki, czeka chwilę aż urosną i piecze.
Przystosowałam sobie przepis Kass na takie właśnie poranne bułeczki.
Co prawda z oryginalnego przepisu robi się ciabattę,
ale bułki z mniejszymi dziurami też są godne polecenia.
Chrupiąca skórka i puszysty środek. Pycha!

Bułki pszenne

420g mąki pszennej typ 500
1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
około 300 g wody
1 łyżka oliwy

wieczorem

Połączyć ze sobą wszystkie składniki, krótko wyrobić, przykryć i zostawić na blacie kuchennym.

rano następnego dnia

Ciasto odgazować, mieszając delikatnie, a następnie uformować
8 większych lub 12 mniejszych bułek.
Ponieważ ciasto jest bardzo luźne i ciężkie do formowania, przekładam je łyżką
na wyłożoną pergaminem formę do pieczenia bagietek, która nadaje im kształt.
Bułki oprószyć mąką, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Wstawić do rozgrzanego do 250°C piekarnika i piec około 20 minut, aż nabiorą złocistej barwy.