Nocne czytanie i orkiszowa tarta z pokrzywą

Kryminał przed snem to niezbyt dobry pomysł.

Czytam rozdział za rozdziałem, nie zauważając upływu czasu.

Kiedy ten, który miał być ostatnim się kończy, 

zaczynam kolejny, licząc na rozwiązanie zagadki.

Wiem, że to nie nastąpi, ale i tak nie potrafię się powstrzymać.

Ta ciekawość jest wściekła, pierwszy stopień do piekła.*

I tak mija północ, a ja wciąż nie śpię.

Za oknem nieustający rechot żab i nocna zmiana ptasiego radia.

Najmilsza muzyka relaksacyjna, jaką znam.

Na nocnym stoliku pachną konwalie.

Koty wyniosły się na taras i sama muszę walczyć z komarem, 

który nieznośnie bzyczy mi nad głową.

Zgłodniałam i marzy mi się ten ostatni kawałek tarty, który został po kolacji.

Nie chce mi się jednak wychodzić spod kołdry.

Jeszcze jeden rozdział, ostatni...

* Michał Zabłocki,  Rozmowa z kobietą bez twarzy.

   

Orkiszowa tarta z pokrzywą

ciasto
200 g mąki orkiszowej 700
140 g zimnego masła
1 łyżka wody
sól

farsz
100 g sera z niebieską pleśnią
50 g twarogu
100 g śmietanki 30%
2 łyżki kwaśniej śmietany
1 jajko
pieprz
sól
2 szklanki młodych listków pokrzywy
masło do duszenia pokrzywy

Składniki na ciasto szybko zagnieść, rozwałkować i wyłożyć ciastem formę.
Wstawić do lodówki na 20-30 minut.
Kiedy ciasto stwardnieje, nakłuć je widelcem
i włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Piec 20 minut, aż stanie się apetycznie złote.

Na patelni rozgrzać masło i dodać listki pokrzywy, dusić 2-3 minuty.
Resztę składników farszu połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
Na podpieczonym cieście rozłożyć duszone listki pokrzywy i zalać śmietanowo-serowa masą.
Piec 20-25 minut w 200°C

Pięknego weekendu!

Ja wybieram się po kolejną porcję pokrzyw.

A Wy?

Jeżeli jeszcze nie jesteście do niej przekonani zajrzyjcie do Klaudyny, 

która poświęciła właściwościom pokrzywy ostatni post.