Focaccia z dynią, karmelizowaną cebulką i rozmarynem

Ściszony mgłą jesienny świat przygasa

W marzący czar, co głuchą ciszą włada.

W oparach ziemi opalowa krasa,

Jako rozwiana w dym perła, przepada

Z zalewu mętnej, bezjutrznej światłości

Bicie zegara dalekie wyrasta

Jak jęk zaklętych dzwonów z głębokości

Zatopionego przed wiekami miasta. 

Leopold Staff

Na lekcjach polskiego, najbardziej nie lubiłam interpretacji wierszy.

Czy warto wiedzieć, co kryje się za każdym słowem?

Rozbierać wszystko na cząstki, mniej istotne niż całość.

Pozbawiać przyjemności czytania.

Może wystarczy chłonąć te słowa i napawać się ich pięknem,

nie myśląc o tym, co autor miał na myśli?

Focaccia z dynią, karmelizowaną cebulką i rozmarynem

450 g mąki pszennej typ 850
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka suszonych drożdży
ok 4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli

2 duże cebule
3 gałązki rozmarynu
150-200 g dyni pokrojonej w kostkę
oliwa
pieprz
sól
sól gruboziarnista do posypania focacci

Cebule posiekać i włożyć na patelnię z rozgrzaną oliwą.
Dodać szczyptę pieprzu i soli.
Dusić na małym ogniu około 15 minut,
aż cebula zmięknie, nabierze złotej barwy i stanie się słodka.
Odsączyć nadmiar tłuszczu, przełożyć do miseczki i ostudzić.

Mąkę, drożdże, sól, wodę, 2 łyżki oliwy i karmelizowaną cebulę wymieszać.
Wyrabiać kilka minut, do uzyskania elastycznego ciasta.
Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.

Następnie ciasto przełożyć na blachę posmarowaną oliwą i palcami uformować placek grubości 1 cm.
Na wierzchu rozłożyć kawałki dyni i posiekane igiełki rozmarynu.
Skropić całość oliwą, zrobić palcami wgłębienia, wciskając lekko dynię w ciasto.
Na koniec posypać grubą solą.
Odstawiać na 20 minut w ciepłe miejsce.

Piec 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Najsmaczniejsza, kiedy jest jeszcze lekko ciepła.

A teraz, kilka kolejnych faktów na mój temat, 

które ujawnię w związku z wyróżnieniem, 

jakie ostatnio otrzymałam;)

Droczilko  dziękuję!

1. Założyłem/am bloga......z potrzeby tworzenia.

2. Najlepiej wychodzi mi....wszystko, w co wkładam serce.

3. W kuchni najbardziej lubię...wypróbowywać nowe dania.

4. Nie wyobrażam sobie życia bez......najbliższych!

5. Gdy patrzę w lustro...zwykle widzę tam również jednego z moich kotów.

6. Moim największym marzeniem jest...oddychanie czystym powietrzem, 

jedzenie bez pestycydów, konserwantów, barwników i genetycznych modyfikacji.

7. Gdybym był bogaty/a...stworzyłabym domy dla wszystkich bezdomnych zwierząt.

8. Mieć, czy być?   Być i mieć.

9. Słodkie, czy słone?   Stanowczo słone!

10. Książka, czy film?   Najpierw książka, później film. 

11. Co sądzisz o takich zabawach jak Liebster Blog?   Miłe, ale nigdy nie podaję ich dalej.