Czas na figi

Kolejny prosty i wyśmienity, moim zdaniem, przepis Gordona Ramsaya, 

tym razem z książki Zdrowa Kuchnia.

Idealny jako przystawka lub deser, na zakończenie posiłku dla tych,

którzy nie przepadają za słodyczami.

W oryginalnym przepisie użyto świeżego tymianku.

Moja dzisiejsza wersja nie zawiera tego aromatycznego ziółka, 

ponieważ w niewytłumaczalny sposób, tymianek zniknął z mojego ogródka. 

Po raz kolejny! 

Na zakupy było już za późno więc zdecydowałam się pominąć ten składnik.

Danie i tak było udane, choć wersja z tymiankiem smakuje mi troszkę bardziej.

Figi nadziewane kozim serem
na podstawie przepisu Gordona Ramsaya z książki Zdrowa kuchnia

4 figi
50 g koziego twarożku
2 łyżki prażonych orzeszków piniowych
2 łyżki posiekanego szczypiorku
ocet balsamiczny
świeży tymianek ( którego tym razem mi zabrakło)

Figi przeciąć do połowy na krzyż, lekko ścisnąć od dołu żeby się otworzyły.
Do środka włożyć pokrojony w kostkę lub pokruszony ser,
posypać orzeszkami piniowymi, szczypiorkiem i skropić octem balsamicznym.
Posypać listkami świeżego tymianku.
Zawinąć w papier do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Piec 10-12 minut.
Podczas pieczenia zioła lekko zwiędną więc warto przed podaniem, dla koloru,
posypać figi jeszcze raz odrobiną świeżego szczypiorku i listkami tymianku.