Sałatka z wędzonym węgorzem

Kiedy pojawiła się w Polsce książka autorstwa Gordona Ramsaya Łatwe gotowanie,
spotkałam się z niezbyt pochlebną opinią na jej temat.
Głównym zarzutem było to, że tytułowe gotowanie wcale nie jest proste
a składniki zawarte w przepisach są ciężko dostępne w Polsce.
Dla mnie książka jest źródłem bardzo prostych i bardzo dobrych przepisów,
a jak się dobrze poszuka to i składniki się znajdą.
Wczoraj nie miałam pomysłu na wędzonego węgorza, którego dostałam od znajomego.
Przypomniałam sobie o przepisie na sałatkę z tej właśnie książki.
Kolejny przepis trafiony w dziesiątkę, ale to tylko moja subiektywna ocena ;)

Sałatka z wędzonym węgorzem

na podstawie przepisu Gordona Ramsaya z książki Łatwe gotowanie

sałata

1 ziemniak ugotowany w mundurku

2 łyżki posiekanego szczypioru

kawałek wędzonego węgorza

oliwa

pieprz

sól

ocet balsamiczny

Ziemniaka pokroić w plastry, posypać pieprzem, solą i podsmażyć na oliwie na złoty kolor.

Węgorza podzielić na podłużne kawałki i lekko podgrzać na patelni.

Na talerzu rozłożyć sałatę, ziemniaki, szczypior i rybę.

Całość skropić oliwą i octem balsamicznym.

W oryginalnym przepisie autor proponuje jako urozmaicenie dodatek w postaci łyżki twarożku z ziołami.