Kilka powodów do radości i bardzo kremowy jogurt domowy

Dni bardziej i mniej pracowite.
Chwile tylko dla mnie i te poświęcone innym.
Głowa wolna od stresów.
Czyste myśli.
Słońce w ilości wystarczającej.
Coraz więcej smaków na talerzach.
W perspektywie spokojny weekend
i słodycz truskawek zanurzonych w kremowym jogurcie.
Tylko tyle, a może aż tyle powodów do radości.

Bardzo kremowy jogurt domowy

Na podstawie przepisu ze strony: Lawendowy Dom

1 litr świeżego mleka prosto od krowy

bakterie jogurtowe

Mleko zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i podgrzewać przez 2 godziny.

W tym czasie część mleka odparuje, a na powierzchni utworzy się kożuch.

Następnie mleko ostudzić do temperatury 45stC, usunąć kożuch,

wsypać odpowiednią ilość bakterii i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Informacja, jaką ilość bakterii należy dodać, powinna znajdować się w instrukcji, 

dołączonej przez sklep, w którym kupujemy bakterie.

Mleko z bakteriami przelać do ogrzanych słoików.

Słoiki zakręcić, owinąć szczelnie kołdrą lub wstawić do piekarnika nagrzanego do 40stC.

Trzymać w cieple 4-8 godzin, po czym przełożyć do lodówki, aby jogurt się ustabilizował.

Im dłuższy czas kwaszenia jogurtu, tym bardziej kwaśny smak jogurtu.

Ja trzymam jogurt w cieple przez całą noc, czyli około 8 godzin.

Słonecznego weekendu!