Sezonowo od A do M i granat w roli głównej.

Gdzieś pomiędzy zepsutym piecem i cieknącym zlewem.

Układaniem płytek podłogowych i malowaniem ścian.

Szarością wilgotnego dnia i głęboką czernią nocy.

Planowaniem świątecznych dekoracji i szukaniem prezentów.

Kiszeniem kapusty i nastawianiem zakwasu na barszcz.

Poranną kawą i popołudniową chai masala.

Gdzieś pomiędzy tym a tamtym
wysyłam do Amber zaproszenie,
a ona przyjmuje je z entuzjazmem.
W rozczłonkowanej kuchni bez wody, prądu i gazu
wybieram z łupiny czerwone klejnoty...

Sałatka z granatem, pomarańczą i mozzarellą

1 duży granat
250 g mozzarelli bawolej
3 małe pomarańcze
garść listków świeżej mięty

sos
4 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy
szczypta soli

Mozzarellę osączyć z zalewy i podzielić na mniejsze części.
Pomarańcze obrać i podzielić na segmenty.
Z granata wyjąć pestki.
Wszystkie składniki sosu wymieszać.
Na półmisku ułożyć mozzarellę, pomarańcze i pestki granata.
Polać wszystko cytrusowym sosem i wymieszać.
Posypać listkami mięty i od razu podawać.

Zupy na cztery pory roku - jesień...

Słoneczny poranek. 

Nadzieja na szelest pod stopami.

Dyniowy lampion patrzący na mnie z uśmiechem.

Kot przyłapany na wyjadaniu chrupek bezdomnym.

(Teraz już wiadomo skąd ten nagły przyrost wagi!)

Droga, którą przemierzałam niezliczoną ilość razy. 

Kilka zniczy zapalonych dla tych, którzy odeszli.

Bez tłumów, korków i pierwszolistopadowego szaleństwa.

Powrót do domu i oberwanie chmury.

Płonące złotem drzewa pod ołowianym niebem.

Monotonny taniec wycieraczek na szybie.

Sen czający się pod powiekami.

Na kolację zupa z pajdą chleba na zakwasie.

Jesienna zupa wspólnie z Marzeną, Małgorzatą, Alicją i Kamilą.

Zupa fasolowa z kapustą i jarmużem

300 g kapusty

3 szklanki ugotowanej fasoli wrzawskiej

duża garść listków jarmużu

1 duży ziemniak

1 pomidor

1 cebula

2 ząbki czosnku

liść laurowy

4 gałązki świeżego tymianku

4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

pieprz

sól

oliwa 

listki świeżej szałwii

parmezan, pecorino lub inny twardy, dojrzewający ser

Cebulę i ziemniaka pokroić w drobną kostkę.

Kapustę drobno poszatkować.

Pomidora zanurzyć we wrzątku, obrać ze skóry i drobno posiekać.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy i zeszklić na niej cebulę.

Dodać posiekany czosnek, listek laurowy i tymianek, zamieszać.

Następnie dodać kapustę, fasolę i ziemniaka.

Wlać bulion, zagotować, dodać pomidora, zmniejszyć ogień 

i gotować pod przykryciem przez 20-25 minut.

Po tym czasie dodać poszarpane na kawałki liście jarmużu.

Zdjąć z gazu, doprawić dużą ilością czarnego pieprzu i solą.

Na patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy i usmażyć na niej listki szałwii.

Kiedy listki są chrupiące, osączyć je na papierowym ręczniku.

Oliwę zachować.

Zupę nalać do talerzy, skropić oliwą szałwiową, 

posypać sporą ilością tartego sera i listkami szałwii.

Garść jesiennych melancholii 

przyniosłam ze spaceru. 

W kryształowym wazonie zasnęły 

zwieszając głowy. 

To nic że cisza dzwoni 

jak krople deszczu o szyby... 

Wyciszona oglądam karty 

niosące wspomnienia 

miejsc, 

ludzi, 

czasu... 

[...]

 Anna Maria Michalik