Najkrótsze dni w roku, kiedy noc oblepia trzy czwarte doby. A w ciągu dnia słońce wisi na niskiej orbicie w szczelinach pomiędzy budynkami. Światło dzienne jest wątłe i zduszone szarym filcem chmur.
Michał Cichy
Ostatnie dni roku.
Podsumowania,
postanowienia,
obietnice.
A za oknem wiosna.
Jej najgorsza wersja.
Mokra, błotnista i wietrzna.
Nie lubię wiosny o tej porze roku.
Zatapiam się więc w lekturach pełnych
śniegu, który chrzęści i chrupie,
mrozu szczypiącego w policzki,
sopli zwisających z dachów,
zasp, zamarzniętych jezior
i oszronionych drzew,
zastygłych na tle błękitnego nieba.
Focaccia
ciasto
600g mąki pszennej typ 500 lub 00
200g ugotowanych ziemniaków
320g ciepłej wody
2 łyżeczki soli
10 g suchych drożdży
3 łyżki oliwy
dodatki
sól Maldon
rozmaryn, opcjonalnie
oliwa
Ziemniaki rozgnieść widelcem i włożyć do misy miksera.
Dodać pozostałe składniki ciasta i wyrabiać 10 minut.
Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, można dosypać trochę więcej mąki.
Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Blachę lub formę do pieczenia posmarować oliwą,
przełożyć na nią ciasto, palcami zrobić w cieście dołki,
polać je 3-4 łyżkami oliwy, posypać solą i rozmarynem.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 60 minut.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 25-30 minut.
Pasta z orzechów włoskich i suszonych pomidorów
na podstawie przepisu z książki Zielono i zdrowo. Nowa kuchnia wegetariańska.
100g suszonych pomidorów
100g orzechów włoskich
garść listków szałwii
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, jeżeli jest zbyt gęsta, dodać trochę wody.
To już ostatnie w tym roku sezonowe spotkanie z Amber.
U mnie mój comfort food.
Pyszne pieczywo, kilka ulubionych past,
deska serów, oliwki...
A co Amber przygotowała na pożegnanie roku?
Koniecznie zajrzyjcie za jej Kuchenne Drzwi.
Szampańskiej zabawy sylwestrowej
i spełnienia marzeń w nowym roku!
