Sezonowo od A do M i kurki w maśle.

 

 

Letnie weekendy wypełnione po brzegi.

Chwile spędzone z tymi, którzy na co dzień są daleko.

Spacery w długo nie odwiedzanym mieście.

Pierwszy od dawna kulinarny zachwyt.

Nowe rowerowe ścieżki. 

Łąki pełne polnych kwiatów i zajęcy.

Skóra brązowa od słońca.

Kostki pogryzione przez komary.

Ogród pachnący ziołami.

Sezonowe produkty, które trwają tylko przez chwilę.

Na talerzach dania, które można przygotować w mig.

Masło z kurkami, szałwią i czosnkiem

100 g kurek

100 g miękkiego masła 

1 łyżka masła klarowanego

1 ząbek czosnku

2-3 listki szałwii

pieprz, opcjonalnie

sól morska w płatkach Maldon

Kurki oczyścić. Czosnek rozetrzeć ze szczyptą soli.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać listki szałwii, 

smażyć minutę, aż szałwia stanie się chrupiąca. 

Wyjąć listki z patelni i odłożyć na bok, a na patelnię wrzucić kurki. 

Grzyby smażyć około 10 minut. 

Patelnię zdjąć z ognia, dodać czosnek, wymieszać i odstawić do ostudzenia.

Następnie grzyby wymieszać z masłem, dodać usmażone listki szałwii i doprawić solą jeżeli to konieczne.

Przechowywać w lodówce lub zamrozić na zapas i używać, kiedy skończy się sezon na kurki.

Na chleb, do makaronów, do ziemniaków...

Sezonowe spotkanie z kurkami w roli głównej 

i gotowanie na cztery ręce.

U mnie kurki w maśle.

A za Kuchennymi Drzwiami?