środa, 5 lutego 2014

Meze, mezze, mezza...pietruszkowa sałatka z bulgurem



 


Sałatka pietruszkowa z bulgurem
przepis z książki Mediterranean The Beautiful Cookbook  

1 szklanka bulguru
3 szklanki posiekanej natki pietruszki
0,5 szklanki posiekanej dymki
1,5 szklanki posiekanej mięty
2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów, opcjonalnie
0,5 szklanki soku z cytryny
0,5 szklanki oliwy z oliwek
pieprz
sól
liście sałaty rzymskiej

Bulgur zalać gorącą wodą i odstawić na 20 minut.
Kiedy wchłonie wodę, wymieszać z pietruszką, miętą, dymką i pomidorami.
Połączyć oliwę z sokiem z cytryny, polać sałatkę i dokładnie wymieszać.
Doprawić pieprzem i solą, podawać z liśćmi sałaty.




VI Festiwal Kuchni Arabskiej


24 komentarze:

  1. Jak zielono i jak zdrowo:-), bardzo lubię i koniecznie wypróbuję :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mama nadzieję, że będzie Ci smakowała Olimpio:)

      Usuń
  2. Absolutnie estetycznie skomponowana, podana, sfotografowana.
    Piszę się na warsztaty fotograficzne do Ciebie :)
    Taka sałatkę robię z quinoną i teraz brakuje mi tej miski do smaku. Absolutnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo się normalnie rozpłynę od tych komplementów:)
      Z tymi warsztatami to będziesz musiała poczekać, aż ja jakieś najpierw zaliczę;))
      Z quinoa...muszę wypróbować.

      Usuń
  3. Piekne zdjecia, szkoda ze nie lubie pietruszki w takich ilosciach ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję!
      W tej sałatce stosunek bulguru do natki jest i tak stosunkowo duży.
      W Dubaju robią tę sałatkę z taką ilością kaszy, że trzeba z lupą szukać ziarenek:)
      Zawsze możesz zmienić proporcje i dodać mniej pietruchy;))

      Usuń
  4. świetna , tak napakowana zieleniną ,a zdjecia do zjedzenia takie

    OdpowiedzUsuń
  5. Zielono mi, pysznie :) Wiosna na talerzu hihihi Miłego!

    OdpowiedzUsuń
  6. A Ty coś się tak pysznie rozszalała...??? Jeden wieczór człowieka nie ma i normalnie szok;-)) Pyszna jest Twoja sałatka, zapisuję do zrobienia:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A lubię tak sobie czasem zaszaleć;))
      Gdzieś Ty się w ten wieczór podziewała, jak Ciebie nie było?
      Znów rozbijałyście się z Aluchą po lokalach?;)

      Usuń
    2. Wyjątkowo nie! :D
      Ja wczoraj miałam dzień leniucha :D

      Usuń
    3. Czyżby w takim razie Marzenkę zumba tak wykończyła,
      że nam zniknęła na jeden wieczór?;))

      Usuń
    4. Nie, jedziemy w sobotę na urlop do Szczyrku ze znajomymi i byliśmy rozpocząć sezon;-)

      Usuń
    5. W taki razie nieobecność usprawiedliwiona;)

      Usuń
  7. Tę sałatkę tez przygarniam! Wręcz całą miskę! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Smakowita i taka wiosenna. A miseczka prześliczna :)
    Pozdrawiam dorota

    OdpowiedzUsuń
  9. ależ mi się wiosennie zrobiło:D od razu lepszy nastrój:D

    OdpowiedzUsuń
  10. Cudne te Twoje ostatnie przepisy, taki barokowy troszkę klimat - jakże pięknie jaskrawość tej sałatki wynurza się z cienia! Bardzo oryginalna propozycja i cudownie zielona. Ma właściwości rozweselające!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:)
      Jakoś tak ciemności mnie ostatnio pociągają;)
      A sałatka rozwesela, pysznie smakuje i przywołuje wiosnę;)
      Polecam!

      Usuń