Sezonowo od A do M. Spotkanie na koniec roku!

 

Wierzę, że nasze życie jest nie tylko sumą zdarzeń, lecz skomplikowanym splotem sensów, które tym zdarzeniom przypisujemy. Owe sensy tworzą cudowną tkaninę opowieści, pojęć, idei i można ją uznać za jeden z żywiołów - jak powietrze, ziemia, ogień i woda - które fizycznie determinują nasze istnienie i nas kształtują. Opowieść jest więc piątym żywiołem, który każe nam widzieć świat w taki, a nie inny sposób, rozumieć jego nieskończone zróżnicowanie i skomplikowanie, a także porządkować nasze doświadczenie i przekazywać je z pokolenia na pokolenie, z jednego istnienia w drugie.

Olga Tokarczuk

Kolejny rok dobiega końca.

Bez podsumowań, bez postanowień.

Bez wielkich przygotowań.

Bombki wciąż lśnią na choince.

Lampki rozświetlają szarość dnia. 

Dom pachnie świeżym pieczywem.

Z kubka unosi się aromat kawy.

Pierwszy kot tęsknie patrzy w stronę ogrodu.

Kot Drugi śpi w fotelu, śni i wzdycha.

Dookoła brzmi kojąca cisza.

W głowie tworzę listę przekąsek na wieczór.

Dania na kęs lub dwa to główni bohaterowie dzisiejszego stołu.

Crostini, koreczki, roladki, tartaletki, rogaliki, placuszki...

Z tego co pod ręką, co znajdę w lodówce i spiżarni.

Lubię kiedy koniec roku obfituje w różnorodność.

Dziś będą między innymi gryczane bliny,

które przygotowałam na ostatnie w tym roku

Sezonowe Spotkanie z Amber. 

Aniu, dziękuję za motywację, inspirację i kolejny przepyszny rok!

A co Ty lubisz zjeść na koniec roku?

Mini bliny gryczane

150 g mąki gryczanej*
10 g świeżych drożdży
1 jajo
190 ml mleka
1 łyżeczka płynnego masła
cukier
sól

masło klarowane lub olej do smażenia

*mąkę gryczaną można przygotować mieląc kaszę gryczaną w młynku do kawy.

Mleko lekko podgrzać, dodać do niego drożdże i szczyptę cukru, 

przykryć i odstawić na 5-10 minut.

Mąkę przesiać, wsypać do miski, dodać sporą szczyptę soli,

wlać mleko z drożdżami, dodać jajko i dokładnie wymieszać.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Na koniec dodać masło, jeszcze raz dokładnie wymieszać,

przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.

Następnie rozgrzać patelnię z odrobiną tłuszczu

i smażyć placki wielkości kęsa z obu stron na złoty kolor. 

Bliny są najsmaczniejsze zaraz po przygotowaniu.

Dodatki do blinów

masło

gęsta, kwaśna śmietana
kawior

plasterki cytryny

wędzony łosoś

świeżo tarty chrzan

śledź w oleju
koperek

pieprz

Ciepłe bliny można jeść z samym masłem.

Można je również okrasić śmietaną, kawiorem i plasterkami cytryny

lub śmietaną, plasterkami łososia i tartym chrzanem.

Smakują dobrze również ze śmietaną i śledziem.

Przed podaniem można posypać je świeżo mielonym 

czarnym pieprzem i udekorować koperkiem.

Kochani, 

życzę Wam pięknego i spokojnego roku.

Dbajcie o siebie i bliskich.

Szczęśliwego Nowego Roku!