Sezonowo od A do M i słodycz sierpniowych moreli

Schyłek sierpnia.

Kwitnące zioła karmią owady.

Letnie owoce kuszą wyjątkową słodyczą.

Układam bukiety z nawłoci i podziwiam czerwone korale jarzębiny.

Wyganiam tłuste pająki z tarasu.

Suszę zioła, zbieram nasiona, gromadzę zapasy.

Robię duże porządki i pozbywam się niechcianych rzeczy.

Z ulgą rozstaję się z dniami lepkimi od upałów i wilgoci.

Mam ochotę nosić już swetry i jeść pikantną zupę dyniową.

Sałatka z pomidorów i moreli

sos morelowy

50 g moreli 

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka białego octu balsamicznego

miód, opcjonalnie

pieprz

sól

Morele zblendować z oliwą i octem na gładką masę.

Doprawić pieprzem i solą.

Jeżeli morele nie są zbyt słodkie, można doprawić odrobiną miodu.

Sos powinien być słodko kwaśny.

dojrzałe morele, około 150 g

różnokolorowe pomidory, około 400g

mała czerwona cebula

burrata

oliwa z oliwek

biały ocet balsamiczny

świeże listki bazylii i tymianku

pieprz

sól

Cebulkę pokroić w cienkie plasterki, zalać 1 łyżką octu i odstawić na kilka minut.

Sos morelowy wyłożyć na półmisek i rozprowadzić równomiernie.

Na nim ułożyć pokrojone w plastry lub cząstki pomidory. 

Burratę podzielić na kilka kawałków i rozłożyć na pomidorach.

Morele pokroić na ćwiartki lub ósemki i dodać do pomidorów.

Na wierzchu ułożyć odciśniętą cebulkę.

Wszystko skropić oliwą, posypać solą i pieprzem.

Dodać listki bazylii oraz tymianku i od razu podawać.

Amber wybrała morele.

Ja dodałam je do mojej codziennej porcji pomidorów.

Wyszła przepyszna sałatka, pełna smaków lata.

Zajrzyjcie za Kuchenne Drzwi po więcej morelowych inspiracji.