Sezonowo od A do M i kalafior w greckim stylu

Pajęcza sieć rozpięta na szybie.

Światło zachodzącego słońca rozświetla delikatne nici.

Kwiaty hortensji pochylone nisko nad ziemią.

Zaniedbana nasturcja panoszy się w kącie ogrodu.

Kiwi oplata wierzbę w miłosnym uścisku.

Kot na tarasie chłonie zapachy ostatniego lipcowego wieczoru.

Wycieram chlebem resztki sosu z talerza...

Potrawka z kalafiora

na podstawie przepisu z książki Wege, Jamiego Olivera

1 kalafior

1 cytryna

1 główka czosnku

2 cebule

oliwa

10 ciemnych oliwek

300 g młodych ziemniaków

15 g świeżego oregano

słoik pieczonych pomidorów

200 g zielonego groszku lub bobu

pieprz

sól

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C.

Skórkę z cytryny ściąć obieraczką na cienkie paski.

Ziemniaki obrać i pokroić w centymetrowe plastry.

Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki i podzielić na płatki.

W dużym, żaroodpornym naczyniu rozgrzać 2-3 łyżki oliwy,

wrzucić skórkę cytryny i główkę czosnku.

Dodać cebulę, oliwki i ziemniaki oraz listki oregano.

Smażyć 5 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić.

Dodać pomidory i doprawić pieprzem oraz solą.

Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Kalafior oczyścić ze zwiędłych liści, 

pokroić na cztery części i włożyć do garnka.

Oprószyć pieprzem i solą, skropić oliwą, 

przykryć garnek i włożyć go do rozgrzanego piekarnika

na godzinę lub do momentu, aż kalafior się zrumieni.

W połowie pieczenia zdjąć pokrywkę i polewać kalafior od czasu do czasu sosem.

Następnie wyjąć kalafior na półmisek.

Ząbki czosnku wycisnąć ze skorupek do sosu.

Naczynie z sosem postawić na ogniu, dodać groszek lub bób i gotować 5 minut.

Sos doprawić do smaku pieprzem i solą, jeżeli to konieczne 

i polać nim kalafior na półmisku.

Skropić sokiem z cytryny.

Podawać z chlebem do wycierania sosu.

Kalafior na dwie kuchnie.

U mnie w towarzystwie młodych ziemniaków i bobu

z dużą ilością świeżego oregano. 

A jak podała go Amber za Kuchennymi drzwiami?