Sałatka ziemniaczana z jajkiem i kilka kropel deszczu

Wysłuchawszy mych próśb, niebo strąciło na ziemię kilka chmur,

które rozpłynęły się w oka mgnieniu po nieco przesuszonej zieleni ogrodu,

i ozdobiły koralami wielką pajęczynę rozpiętą między drzewami.

Na ścieżkę opadły okruszki upalnego dnia i jedno ptasie pióro.

Z kryjówek wyszły koty, zbyt zmęczone na zabawę.

Zrobiło się cicho, a ja miałam nadzieję, że to cisza przed burzą.

I nawet zagrzmiało parę razy i niebo rozbłysło błyskawicami,

ale po chwili powietrze znów otuliło mnie zbyt grubym kocem.

Kolejne upalne popołudnie z sałatką zamiast obiadu,

kolejny wieczór z oknami otwartymi na całą szerokość,  

i kolejna prośba o nieco dłuższy taniec kropel deszczu na szybie.

Sałatka ziemniaczana z jajkiem, oliwkami i rzodkiewką

500 g ziemniaków
1 cebula
1/4 szklanki białego octu balsamicznego(4-5%)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
4 jajka ugotowane na twardo
4 rzodkiewki
garść czarnych oliwek
cukier
pieprz
sól

Cebulę pokroić w krążki lub piórka,
wymieszać ze szczyptą soli i łyżeczką octu.
Odstawić na kilka minut, aż puści sok i dokładnie odcisnąć.
Wymieszać ocet z oliwą, doprawić cukrem, pieprzem i solą.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.
Kiedy są jeszcze ciepłe, pokroić w plastry lub kostkę,
wymieszać z dressingiem i cebulą,
doprawić do smaku jeżeli to konieczne i schłodzić.
Przed podaniem dodać oliwki
i rzodkiewkę pokrojoną w cienkie plasterki.