Sezonowo od A do M i czosnek duszony w oliwie z rozmarynem

Październik strącił kolorowe liście z płotu.

Rozgościł się dyniami na tarasie.

O brzasku zarzuca zamglone szaty

i podziwia czerwień wschodzącego słońca.

A w dzień wygrzewa się w ciepłych promieniach

i zagląda przez okna złotą jesienią.

Czosnek duszony w oliwie z rozmarynem 

i cytrynową skórką

czosnek

3 gałązki świeżego rozmarynu lub tymianku

3 paski skórki z cytryny

papryczka chili, opcjonalnie

oliwa z oliwek o łagodnym smaku

rondel z grubym dnem i pokrywką

Czosnek podzielić na ząbki i obrać.

Do rondla włożyć tyle ząbków, aby zakryły całe dno.

Dorzucić rozmaryn i skórkę z cytryny.

Zalać oliwą tak, aby wszystkie ząbki znalazły się pod powierzchnią.

Garnek przykryć pokrywką.

Oliwę doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum

i dusić 30-40 minut, aż czosnek będzie miękki.

Zestawić z ognia i poczekać aż ostygnie. 

Przełożyć do szklanego pojemnika razem z oliwą.

Zarówno czosnek jak i aromatyczną oliwę można dodawać 

do hummusów, past, sosów, sałatek, makaronów i na grzanki.

Amber zaproponowała czosnkowe gotowanie,

a ja przystałam na to z wielką ochotą,

bo czosnek o tej porze roku smakuje pysznie.

Zajrzyjcie za Kuchenne Drzwi po czosnkowe inspiracje.