Weekendowa Piekarnia #127. Bułeczki z rozmarynem.

Zobaczyłam je u Amber, 

która jest gospodynią Weekendowej Piekarni # 127 

i nie mogłam się oprzeć. 

Bo jak tu się oprzeć miękkim, puszystym 

bułeczkom z rozmarynem w kształcie supełka :)

 

Rosemary knot rolls
źródło

2 łyżeczki suszonych drożdży 

1 szklanka (250 ml) wody

2 ½ szklanki (375 g) mąki chlebowej

1 łyżeczka soli morskiej

1 łyżka oliwy z oliwek

kilka gałązek rozmarynu

Do posmarowania i posypania:

skórka otarta z połowy cytryny 

pół łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu

pół  łyżeczki grubej soli morskiej

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Wymieszać drożdże, mąkę i sól, dodać wodę i oliwę z oliwek. 
Wyrabiać 5-10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Ciasto uformować w kulę i włożyć do posmarowanej oliwą miski.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Wyjąć ciasto z miski, złożyć raz, tak jak tutaj.

Podzielić na 8 równych części. Ja podzieliłam na 10 mniejszych.

Z każdej części uformować wałek i zawinąć w supełek tak jak tutaj.

W środek każdego supełka włożyć gałązkę rozmarynu.

Bułeczki ułożyć na blasze, przykryć czystą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na godzinę. 

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

Tuż przed wstawieniem bułeczek do piekarnika, posmarować je oliwą z oliwek, 

a następnie posypać skórką z cytryny, rozmarynem i solą.
Piec 15 do 20 minut, aż będą złote.