Czarujący głos, jesienny berberys i zupa z mielonej jagnięciny

To musi być niezwykle miły moment, kiedy odkrywa się w sobie talent muzyczny.

Jeszcze przyjemniej zapewne bywa, kiedy talentowi towarzyszy nieprzeciętny głos.

Głos mocny i zmysłowy, który otula swoją wyrazistością niczym aksamitny szal.

Głos, którym można tak pięknie wyrażać emocje w takt ulubionej muzyki.

Z pewnością taki dar niezwykle cieszy właściciela owego talentu, 

ale tym, którzy mają okazję go podziwiać, też potrafi sprawiać przyjemność.

Kiedy taki głos zaczyna rozbrzmiewać w pobliżu, nie pozostaje nic innego, 

jak usiąść wygodnie, zamknąć oczy i zanurzyć się w dźwiękach.

Wczoraj swoim głosem zaczarowała mnie Aga Zaryan,

a dziś ja zapragnęłam choć trochę zaczarować Was, 

ale nie muzyką, ani głosem, tylko jesiennym berberysem i pyszną zupą. 

Zupa z mielonej jagnięciny i białej kapusty
na podstawie przepisu z Food & Friends

500 g mielonej jagnięciny
3 szalotki
olej do smażenia
2 marchewki
pół pora
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
0,5 łyżki chili w proszku
2 l wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
500 g rozgniecionych, pieczonych pomidorów* lub pomidorów  puszki
1 łyżka octu balsamicznego
0,5 łyżki wędzonej papryki w proszku
100 ml czerwonego wina
200 g białej kapusty
pieprz
sól
gęsty, tłusty jogurt lub kwaśna śmietana do podania, opcjonalnie

Szalotki drobno posiekać, zeszklić na oliwie,
dodać mieloną jagnięcinę i smażyć, aż mięso się przyrumieni.
Dodać pokrojone w duże kawałki marchewki i pory pokrojone w grube krążki,
posiekany czosnek, liście laurowe i chilli oraz wodę i szczyptę soli.
Następnie wlać ocet, dodać przecier i pomidory, wędzoną paprykę oraz czerwone wino.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 20 minut.
Kapustę pokroić na niezbyt małe kawałki, dodać do zupy
i gotować kolejne 15 minut lub do momentu, aż kapusta zmięknie.
Na koniec doprawić do smaku pieprzem i solą.
Można podawać z kleksem jogurtu lub kwaśniej śmietany.


*pomidory przekrojone na pół, ułożyć na blasze do pieczenia, 
posypać pieprzem i solą, skropić oliwą i piec około 2 godzin w 120-130st. C.
Przed użyciem zdjąć skórę.